El ayuno intermitente no es para bajar de peso
09 Marzo, 2026
El ayuno intermitente ha ganado terreno entre aquellos que quieren adelgazar, dado que está asociado a la optimización del metabolismo, la reducción de la insulina y el uso de la grasa acumulada como energía. Sin embargo, hay expertos que sugieren que esta técnica no es del todo necesaria.
«El ayuno intermitente no es para bajar de peso y te explico el porqué», señala el entrenador personal y experto en alimentación Adrián Muria, quien define el ayuno como «un mecanismo de un período de tiempo sin ingerir alimentos, sin ingerir calorías».
Lo más frecuente, precisa, es hacerlo desde las 20 horas hasta las 12.00, 13.00 o 14.00 horas del día siguiente. «Hay gente que hasta las 15.00 horas», apostilla
Una técnica innecesaria
El especialista no duda de la efectividad de esta técnica: «Si no comes, es normal que bajes, de peso». No obstante, insiste en que la pérdida de peso responde a un único motivo: «El principio con mayor evidencia científica para bajar de peso es el déficit calórico: comer menos calorías de las que realmente tú necesitas a lo largo del día».
Esto quiere decir que el ayuno intermitente solo funciona para adelgazar porque, al reducir la ingesta de comida, se terminan consumiendo menos calorías totales.
Sin embargo, Muria cuestiona la necesidad de recurrir a este método tan extremo, cuando podría lograrse también llevando una buena dieta: «¿Qué necesidad tienes tú de estar todo el día o pasar la mayor parte del día sin ingerir ningún tipo de alimento y poder llegar a pasar hambre, ansiedad o incluso un trastorno de la conducta alimenticia?».
De hecho, una reciente revisión sistemática de Cochrane, basada en 22 ensayos con casi 2.000 participantes, concluye que el ayuno intermitente no es más eficaz para perder peso que una dieta convencional o incluso que no seguir ninguna intervención específica.
Según el autor principal, Luis Garegnani, «el ayuno intermitente simplemente no parece funcionar para los adultos con sobrepeso u obesidad que intentan perder peso». Aunque puede ser útil para algunas personas, advierte que «la evidencia actual no justifica el entusiasmo que vemos en las redes sociales».
Además, Adrián Muria advierte de que esta práctica no es compatible con entrenamientos exigentes: «La persona que hace entrenamiento de intesidad, como no le des calorías y carbohidratos, el entrenamiento no va a ser de alto rendimiento». «Y si tú dices ‘pues yo entreno maravillosamente en ayuno’. Eso es que tu entrenamiento no es de alta intensidad», sentencia.
¿Para qué sirve entonces el ayuno intermitente?
Para el entrenador, el ayuno intermitente tiene su lugar, pero no en el terreno de la pérdida de peso, sino en el caso de tener algún problema digestivo. «Dejas el aparato digestivo descansar y ese problema se va solucionando poco a poco porque le dejas un descanso», expone.
En resumen, Muria insiste en que, para adelgazar, no es tan importante las horas que pases sin comer, sino ingerir los alimentos adecuados y en las cantidades recomendadas: «Controlad vuestras calorías, haced un déficit calórico si queréis realmente bajar de peso», aconseja.
